Chai tee

[psygnosis/mindsurfer]

um die kalte jahreszeit etwas wärmer zu gestalten, poste ich hier mal mein chaitee rezept ich habe mich mal während 1 jahr mit dem thema "tee" beschäftigt... als wissenschaftliche arbeit

hier das rezept, die zutaten sind einfach erhältlich

halbe Stange Zimt
3-4 Kardamombohnen (Kapseln aufbrechen)
Ingwer (am besten frische Wurzel…wenig reicht schon)
Pfeffer (sehr sehr wenig.. die schärfe kann zu schnell dominant werden)
Anis
1 Sternanis
Koriander
halber Vanillestengel
1-2 Nelken
messespitze Muskatnuss
(Orangenschalen)
(Zitronenschalen)

In der Pfanne ganz kurz anrösten, dann mit Wasser (1/2 l) ablöschen. 5 min mittlere Hitze. Honig oder Zucker beigeben und wieder aufkochen lassen. Milch (1l) rein. Aufkochen und dann mit 1 bis 2 Beutel Schwarztee 2 min ziehen lassen. Absiebeln.... fertig!

habe nicht überall mengenangaben gemacht.... probiert einfach aus... tee machen ist auch eine kunst.

kritik oder anregung gerne erwünscht!

(wenn interesse da ist, stelle ich noch weitere teerezepte ins netz? zb powertee für lange nächte? alles natürlich und gesund )

[Psydog]

Hat ja "fast" alle Zutaten wie in meinem Rezept. Nur die Zubereitung ist ein wenig anders!
Aber muss dir recht geben. Teezubereitung ist wirklich eine Kunst!
Freu mich schon auf mein Chai-Abenteuer Ende Mai in Marburg (GER)!!!
http://www.goatrance.de/goabase/party/details/18304

Hirschige Chai-Grüsse

[guru]

Ein Freund von mir hat mal Palmzucker als Süsser probiert, ist eine leckere Alternative.

Chai heisst übrigens Tee. Ein Chai Tee ist somit ein Tee Tee. Der indische Gewürztee heisst Masala Chai

[Cosinus]

kollege von mir karamelisiert den zucker köchelt des ganze dann noch an
& und fügt schluß noch den abgesiebten tee hinzu sehr ,sehr lecker

[psygnosis/mindsurfer]

ja das mit dem karamelisieren muss ich auch mal ausprobieren.. kenn das eher vom absinth

[Cosinus]

@psygnosis
mußt halt nur schnell sein - nicht das des ganze verklumpt, verleiht dem chai ner sehr cremige note
übrigens an deinem"powertee" rezept wär ich mal sehr interessiert
in diesem sinne "LA CREMA"!
greetz cosinus

[Aylon]

danke für das rezept ja ja... chai tee ist schon eine kunst für sich. ich werde es mal testen und berichten

[Titali]

mmmmhhhhh masala chai is my favorite chai trinke min. 3 jeden tag und dies in der hitze.... tut so gut!!!

dies ist uebrigens der bekannsteste chai in inien...gibt ihn ueberall und dann noch ein masala dosa zum breakfast... dann will man niemer confi und butter zum zmorge *waeh*

macht auch voll fit dieser chai...

[psygnosis/mindsurfer]

trinke auch jeden tag tee, ist aber auch ein bisschen familientradition (5'o clock..... it's tea time!.... naja hab britisches blut )

auf jeden fall ist tee in jeder kultur vertreten. nur sind wir uns das bei uns nicht so bewusst, da wir den tee nicht im zeremonischen sinne brauchen. das interessante am chai masala sind sicher die sehr wirksamen inhaltsstoffe. Einige hier:

Anis - verdauungsfördernd, gut für den Magen
Sternanis - Reizlindernd
Kardamom - ebenfalls verdauungsfördernd und krampflösend
Koriander - Appetitfördernd, antibakteriell, verdauungsfördernd
Nelken - Schmerzstillend, schleimlösend
Zimt - Verbessert die Durchblutung sehr gut, stärkt das Immunsystem
Ingwer - Belebend, auffrischend, stärkend
Schwarztee - Belebend, weckt auf (länger als kaffee übrigens)

Eine sehr interessante Mischung also.... mit sehr vielseitiger Wirkung!

In meiner Arbeit habe ich mich vorallem mit heimischen Kräutern befasst, also direkt von der Umgebung gesammelt. Da haben wir auch ein gewaltiges Potential vor dem Haus (ausser du wohnst in der stadt )

@guru
danke für die korrektur... chai heisst natürlich allgemein tee. wenn man es aber genau formal nehmen will, ist ein tee nur dann ein tee, wenn er auch ein aufguss mit anteilen der teepflanze ist. der ausdruck früchtetee wäre also auch falsch. hauptsache jeder versteht was tee oder chai ist.

[guru]

5'o clock..... it's tea time!.... naja hab britisches blut

Du hast noch 11 Minuten

[psygnosis/mindsurfer]

noch 5.... das wasser ist schon langsam warm.... tee und tasse steht bereit.... 4 min..

[Psydog]

Proscht!!
Oder was seit ma da?

Gruess.........

[psygnosis/mindsurfer]

cheers!

[cocoloco]

Mein Tipp:Noch Kokosstückchen dazugeben.Traumhaft!Proscht

[hobicht]

Hallööö...

ha au scho mänge chai g'choched und us erfahrig isch de wo überem füür choched worde isch viil cremiger!
zum süessä hani meistens honig gno oder rohrzucker, aber no besser währ vollrohrzucker.
wer kännt STEVIA? (wär dä lateinische gattungsname) bekannt au als süsskraut. isch meega süess und kalloriearm. nur vorsicht midem dosierä, äs wird sehr schnell meeeeega süess!

eis vo mine bishär krassistä thc-flashs isch midme boom-chai gsi! ui..ui..ui
hends aber glaub au chli übertribe

also viil spass bim brausä